Les plats
Nos plats
Les croustillants de cochon soufflé ,crème aigre et guacamole
Comme un houmous de carottes au cumin et ses dips croquants
Les gougères au Sarté ,sirop de liège
Les scampis snackés ,crème d'artichauts ,fêta ,noisettes et tuile de pain
La courgette tonnato ,courgette rôtie ,sauce tonnato ,chapelure de parmesan ,câprons
tatin de figues et betteraves rouges ,ricotta ,moutarde à l'ancienne
Panna cotta à la vanille ,crumble de noix de pécan ,crème citron ,poivre voatsiperifery
Nos Suggestions
L'agneau confit ,siphon de pommes de terre , poivrons grillés et huile de sauge
Un agneau confit lentement au four pour un maximum de goût et de tendreté accompagné d'une purée de pommes de terre au siphon et de poivrons grillés, un vrai délice!
Le lapin à la bière ,pleurotes et mirabelles
De beaux filets de lapin poêlés servit avec des pleurotes, mirabelles et un jus à la gauloise ambrée. Du local et une bonne recette pour préparer doucement l'automne!