Les plats
Nos plats
Les croquettes de ribs, salade du moment, zestes de citron
La tapenade d'olives noires
Le stracchino aux pêches saumurées, jambon cru, miel et basilic
Le saumon, le filet confit servi froid, fèves, condiment estragon-framboise
Les boulettes, purée d'aubergine et salsa de tomates
La carotte rôtie, noix de cajou au curry, yaourt, pesto de fanes
Comme un bavarois, fruits noirs, pop corn-caramel beurre salé
Nos Suggestions
canard laqué au caramel de pastèque, mille-feuille de pommes de terre
un délicieux canard cuit lentement avec amour le tout réhaussé d'un sabayon monté au caramel de pastèque, étonnant et détonnant! à tester d'urgence!
le poisson du marché, fregola sarda comme un risotto, câpres et citron
Un beau morceau de poisson du jour servi sur un lit de fregola sarda travaillé comme un risotto agrémenté de câpres et d'une brunoise de citron, un savant mélange entre la gourmandise et la fraicheur!